在6月19日举办的2025中餐先锋联盟盛典上股票配资公司优选，联合利华饮食策划资深厨务顾问钟磊带来一道创新菜式 “黑松露沙茶目鱼仔”。他将浓郁的闽南传统沙茶风味与目鱼仔结合，在保留传统精髓的基础上进行风味创新。这道菜立即引起现场厨师们的讨论，“新口感的沙茶汁怎么调出来的”、“目鱼仔还能换成其他季节性食材吧”……将盛典的气氛推向高潮。 在钟磊看来，打造出各地食客都能接受的地域美食，是他一直以来坚持的事。将有特色的地域美食结合创新思维制作出全新菜品，再推广至餐厅，让更多食客品尝到地域风味。这也与联